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2019/08
一碗酸辣粉的"特色風(fēng)味"
酸辣粉起源于四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。酸辣粉的麻：酸辣粉雖然顧名思義以酸辣為主，但依舊少不了我們的主料，花椒油。在四川，拌任何面食都需要用到花椒油，花椒油的麻味使得整碗
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2019/08
麻辣香鍋底料怎么用？
麻辣香鍋底料怎么用？
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2019/08
調(diào)味品行業(yè)消費(fèi)的八大趨勢！
人們開始擁抱食醋健康飲食的趨勢影響了消費(fèi)者對調(diào)味品的使用。一個信號是，受訪者相比六個月前吃味精吃得更少了，但增加了食用醋的消費(fèi)。一線城市吃得清淡相比二三線城市的消費(fèi)者，一線城市的消費(fèi)者更有可能減少了調(diào)味品的食用量，這表明他們由于更加注重健康，開始吃得更加清淡。中國人還是愛醬油62%的受訪者表示他們在過去六個月內(nèi)吃的醬油量和以前差不多，雖然醬油已經(jīng)是一個非常成熟的市場了，依然有三分之一的受訪者表示他
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2019/08
學(xué)做酸辣粉的重要步驟！不得不看！
酸辣粉是重慶的標(biāo)簽，是古老的飲食傳承。酸辣可口，冬吃暖身，夏吃養(yǎng)胃，還能養(yǎng)顏瘦身，不僅如此，它制作工藝簡單。那么，重慶酸辣粉究竟要怎么呢，聽小編給你解析。第一步、做好準(zhǔn)備工作：一鍋開水、兩鍋熱水、紅薯粉、第二步、紅薯粉的制作：用燒開的沸水將紅薯粉燙至七成熟，攪拌成糊狀，接著，再加入適量紅薯粉，接著攪拌，一邊揉捏一邊攪拌，重復(fù)進(jìn)行這個操作直到揉捏起來不沾手。其次，準(zhǔn)備一個瓢和一鍋燒開的水，將揉好的紅
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2019/08
重慶小面為什么這么火？
重慶小面有活力有生命力，深受全國人民酷愛我們曾對重慶小面這個單品做過一個市場調(diào)查，結(jié)果重慶小面培訓(xùn)是小面非常受8090后的年輕人喜愛。小面這個產(chǎn)品其實(shí)是內(nèi)容大于形式，是一個有生命力的產(chǎn)品，只要專注，很有發(fā)展。2.鋪?zhàn)有?、翻臺高、易操作的全新重慶小面經(jīng)營模式現(xiàn)在的小面店把以前的街邊攤攤面搬進(jìn)了商場，裝修更加高檔、時尚、高性價比，而不同的是，它更具活力，個性時尚的裝飾，類似于巴渝風(fēng)味餐廳的自由氛圍，開
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